芹菜紫香芋粥
特點：色澤成美味淡紫色，香濃味美。
材料：紫香芋塊 250g,水 3000 cc,米 1杯,絞肉少許,芹菜少許,嫩豆腐少許(可放可不放) 。
調味料：鹽適量,雞粉 1小匙
做法：取一深鍋，倒入3000 cc水，以大火煮開后放入洗凈的米，轉小火一邊攪一邊煮約20分鐘，再放入紫香芋塊跟絞肉一起煮15分鐘，煮至紫香芋塊表皮微軟，最后加入調味料，芹菜即可。