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抹茶奶醬的做法 最愛那抹清新的綠色

抹茶奶醬的做法 最愛那抹清新的綠色(圖1)

 

    白吐司加抹醬的搭配,是早餐常見的搭配。而我的最愛是白吐司加抹茶奶醬,單是看著那一抹清新的綠色就會食欲大開,而且無論春夏秋冬,看著都讓人賞心悅目,再來上幾顆新鮮的草莓,完美的早餐就是它了。

     這個抹茶醬的做法以前在文章里也有發過,使用小鍋慢火熬制的(看這里),這次我換了個做法嗎,用微波爐來做,更加方便快捷。如果手頭有開封過久的抹茶粉,消耗臨期的淡奶油,做這個就更不心疼了。有些食譜做出來是很稀,這個配方和做法我更喜歡,跟果醬的厚稠度接近,絲滑爽口,滿滿的茶香和奶香味道,大愛。

 

食譜分享

 【材料】

  牛奶1             36g

  抹茶粉            12g

  牛奶2             180g

  淡奶油            150g

  糖                 48g

  適量適量(可選)

 

【做法】

 1、牛奶1溫熱,放入料理機,加入抹茶粉,打成厚稠的抹茶液備用

抹茶奶醬的做法 最愛那抹清新的綠色(圖2)
 

抹茶奶醬的做法 最愛那抹清新的綠色(圖3)
 

抹茶奶醬的做法 最愛那抹清新的綠色(圖4)
 

抹茶奶醬的做法 最愛那抹清新的綠色(圖5)

 

 2、玻璃器皿中(最后的液體量不能超過二分之一)依次放入糖、牛奶、淡奶油用刮刀粗粗攪拌之后,放入微波爐,高火叮15分鐘轉中火叮10分鐘左右,期間用耐熱的刮刀或者勺子攪拌一至二次,最后檢查厚稠度的標準是刮刀劃過液體能看到底部1至2秒鐘

抹茶奶醬的做法 最愛那抹清新的綠色(圖6)
 

抹茶奶醬的做法 最愛那抹清新的綠色(圖7)
 

抹茶奶醬的做法 最愛那抹清新的綠色(圖8)
 

抹茶奶醬的做法 最愛那抹清新的綠色(圖9)
 

抹茶奶醬的做法 最愛那抹清新的綠色(圖10)
 

抹茶奶醬的做法 最愛那抹清新的綠色(圖11)
 

抹茶奶醬的做法 最愛那抹清新的綠色(圖12)
 

抹茶奶醬的做法 最愛那抹清新的綠色(圖13)
 

抹茶奶醬的做法 最愛那抹清新的綠色(圖14)
 

抹茶奶醬的做法 最愛那抹清新的綠色(圖15)
 

抹茶奶醬的做法 最愛那抹清新的綠色(圖16)

 

 3、將料理機中的抹茶液刮出,與剛做好的濃縮奶液混合均勻(喜歡混合得更均勻的也可以將混合液過篩)

抹茶奶醬的做法 最愛那抹清新的綠色(圖17)
 

抹茶奶醬的做法 最愛那抹清新的綠色(圖18)

 

抹茶奶醬的做法 最愛那抹清新的綠色(圖19)

抹茶奶醬的做法 最愛那抹清新的綠色(圖20)

 

 4、乘熱移入玻璃瓶中,室溫放涼后,蓋蓋入冰箱保存,一周內食用完畢為佳

抹茶奶醬的做法 最愛那抹清新的綠色(圖21)

 

【Tips】

 1、微波爐制作的時間和材料的量和微波爐功率有關系,需要根據實際情況調整制作時間

 2、抹茶液中的牛奶不可過多,否者會造成成品過稀

 3、制作中間使用的器具一定要耐熱,并注意防燙

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